Vino Abruzzo Pecorino Doc Superiore
Biologico, Vegano, Biodinamico
ZONA DI PRODUZIONEprovincia di Chieti
TIPO DI TERRENOterreno di medio impasto tendente al calcareo ed esposizione nord ovest
TECNICA DI VINIFICAZIONERaccolta tardiva accurata a mano delle uve mature, così da avere grande concentrazione ed esprimere tutta la sua tipicità. Pigiatura a contatto con le bucce per 8/10 ore. Fermentazione in acciaio a temperatura controllata di 16/17 gradi.
AFFINAMENTOSulle fecce fini in acciaio e poi 3 mesi in bottiglia.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHEGiallo Paglierino con riflessi dorati, a naso intenso e persistente con note minerali accentuate, fiori gialli di ginestra e zagare. Frutta matura gialla, pesca gialla e melone bianco. In bocca è buono l’ingresso, di grande spalla acida, con freschezza ed impatto immediato , secco, pulito e caldo. Sapido, con lunga persistenza ed un retrogusto di mandorla amara e chiusura elegante e raffinata. Vino di corpo con ottima struttura nel suo equilibrio e nella sua armonia.
GRADAZIONE 14°.
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Disponibilità ImmediataEuro 13,50